kuymak

907

Bayıldığım karadeniz lezzeti. 

2 kaşık tereyağ

2 kaşık mısır unu 

1 bardağın üçte biri su üçte ikisi süt

çeçil ya da kolot ya da dil gibi eriyen tuzlu peynir

yağı eritip, biraz da kaynatıp mısır ununu içine atıyorsunuz. iyice rengi değiştiğinde ve fokurdadığında yukarıda yazdığı gibi hazırladığınız su+süt karışımını ekliyorsunuz, karıştırıyorsunuz. bulamaç haline geldiğinde peyniri ekliyorsunuz. peynir iyice eriyip, tereyağ üste çıkmaya başladığında altını kapatıp afiyetle yiyebilirsiniz. altını tutmuş sevenler son iki dakika karıştırmayı bırakıp sonra altını kapatabilir.