şipşak tatlı

1 adet yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1,5 su bardağı irmik, 1 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu bir kapta karıştırıp ceviz büyüklüğünde hazırladığımız topları tepsiye diziyoruz. 200 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. 2 su bardağı su ve 2,5 su bardağı şekeri eriyene kadar karıştırıp ( pişirmeye gerek yok:)) hazırladığımız şerbeti üzerine döküp servis ediyoruz. afiyet olsun :)

sufle

50 gr tereyağı, 80 gr bitter çikolata, yarım su bardağı un, yarım su bardağı şeker, bi çimdik tuz

önce komşumuz yaparken eşlik etmişti oğlum, bugün o yaptı ben videosunu çektim. pişirme süresi 7-8 dk, hazırlaması da maximum o kadar sürüyor. nedense yapması zor bir tatlı olarak kalmıştı aklımda ama öyle değilmiş.

tereyağı ve çikolataları yavada eritip altını kapatıyorsunuz, üzerine unu ekliyorsunuz. başka bi kapta şeker ve yumurtaları ve bir çimdik unu beyaz renge bürünene kadar karıştırıyorsunuz. karışıma çikolatalı karışımı ekleyip biraz karıştırdıktan sonra içerisini yağladığınız kaplara koyup önceden ısıtılmış fırında 7-8 dk pişiriyorsunuz. (fırına göre değişebilir, akışkan seviyoruz biz, isteğe göre biraz daha uzun veya biraz daha kısa pişirilebilir)

bir çocuğun yapabileceği kolaylıkta kalmamıştı aklımda hatırladığım iyi oldu.


bazlama

instagram'da takip ettiğim @stayfiteatdeliciouss tarifi, hem çok pratik hem de çok nefis:

1 yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı mısır unu

1 çay kaşığı kabartma tozu

isteğe bağlı yeşillik, peynir

yumurtayı çırpıp içine sırasıyla yoğurdu, unu ve en son kabartma tozunu koyuyorsunuz. isteğe bağlı hamura yeşillik ve peynir eklenebilir. az yağlanmış tavada arkalı önlü pişiriyorsunuz...bu kadar:)

coleslaw salata

hazır lahana mevsimi geçmeden denemek isterseniz:

5 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı sirke, 1 limonun suyu, 1 çay kaşığı bal ve bir miktar tuzu bir kasede iyice karıştırıyorum. 2 havucu rendeleyerek karışıma katıyorum. ardından yarım kilo kadar ince ince doğranmış lahanayı da ekliyorum. salatan hazır, tavuk yanına çok yakışıyor :)

krep

nil'in favorisi :) önce 2 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı zeytinyağını çırpıyoruz. sonra tuz, yarım demet kıyılmış dereotu, 1 çay kaşığı karbonat ve 1.5 su bardağı mısır ununu ekliyoruz. azcık zeytinyağı dökülmüş tavada 1 kepçeden biraz az olacak şekilde arkalı önlü pişirip, yanında peynir ile yiyoruz.. bu ölçülerle yaklaşık 4-5 tane büyük boy krep çıkıyor, gayet doyurucu.. afiyet olsun.

pratik dondurma

malzemeler şunlar; süt, tahin, petibör, kakao ve muz... miktarlar tamamen göz kararı, biraz da damak zevkine göre. sütü az koymakta fayda var, cıvık olabiliyor :/ tüm malzemeleri blendırdan geçirip kalıba döküyorsunuz sonra da buzluğa.. çok kolay ve çok lezzetli :)

Ekşili kabak

Kabak sevmeyen çocukların bile seçebileceği bir tarif.

1 kade yeşil mercimeği yıkayıp, temiz su ile haşlıyoruz. Suyunu dökmüyoruz.

2 kabağı küp, 5-6 diş sarımsağı da halka doğrayıp birlikte kavuruyoruz. Çok az salça ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 

Suyuyla beraber mercimeği ekliyoruz. Bir kase haşlanmış nohutu da ilave ediyoruz. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ile tamamlayıp, tuzunu ekliyoruz. Kabaklar yumuşayınca bol kuru nane ve 1 limon suyunu ekliyoruz, bir taşım daha kaynatıyoruz. 

Patlıcan kebap

2 kemer patlıcanı küp küp doğrayıp, tuzlu suda bekletiyoruz. 

1/2 kg sotelik eti yüksek ateşte kavurup, salçasını ekleyip, 2 bardak sıcak su ile pişiriyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz.

patlıcanları yıkayıp, süzüp, kızartıyoruz. Kağıt havluda yağını çektirdikten sonra etlerin üzerine alıyoruz. Yemeğin üzerini çok az geçecek kadar su ekleyip, yarım saate yakın pişiriyoruz. Pilav ve cacıkla şahane olur. 


Unsuz kek

2 su bardağı kuru fasulye ya da nohutu akşamdan ıslatıp ertesi gün tuz koymadan iyice pişene kadar haşlıyorum. Süzüp mikser kabına alıyorum; 2 yumurta, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyip kek kıvamına gelene dek çırpıyorum. İçine tat verici olarak kayısı, incir, hurma ve hatta bir parça çikolata ekleyerek kaşıkla karıştırıp kek kalıbına alıp fırında pişiriyorum. 

Ufaklık bu haliyle bayılıyor, peynir yemekten pek haz etmeyen demir içinse peynir ve dereotu koyarak tuzlu versiyonunu yapıyorum. 

Biber dolması

dolmalık biberleri temizleyip yıkayın. harcı için bir tencerede küçük doğranmış 2 büyük kuru soğanı kavurun. yıkadığınız 1 su bardağı pirinci ilave edip kavurun. rendelediğiniz 2 domatesi ilave edip biraz su ekleyerek pirinçler şişene kadar pişirin. en son kıyılmış maydanoz, nane, tuz ve baharatları ilave edip ocaktan alın.

hazırladığınız dolmalık harç ılıdıktan sonra biberleri gevşekçe doldurup tencereye dizin. üzerlerine hafifçe sıvı yağ gezdirip tencereye biraz su koyun ve pişirin.


1 2 7