vejeteryan yemek tarifleri

Sözlük yazarlarının vejeteryanlar için önerdiği yemek tarifleridir.

kabak mücver

Çocuklara sebze yedirebilmenin başka yolu. İki kabak, bir patates, bir havuç rendelenir. Biraz tuz eklenir ve suyunu salması beklenir. Bir tarafta biraz maydanoz, nane ve yeşil soğan ince ince kıyılır. Suyunu salmış olan kabak, patates, havuç rendesi iyice sıkılır suları dökülür. Maydanoz, nane ve yeşil soğan karıştırılır. 2 adet yumurta 1,5 çay bardağı un, biraz tuz, karabiber ve pul biber eklenir ve iyice harmanlanır. Yağda kızartılır veya fırında pişirilir. Her ikisi türlüsü için de yoğurt çırpılır ve yoğurtla servis edilir.